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威尼斯官网牛腩的8种家常做法,西红柿地瓜牛肉汤减肥瘦身不二之选

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牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。牛腩一般怎么吃呢?教你牛腩的8种家常做法,超级美味的牛腩的做法,在学做菜的你怎能错过牛腩的做法呢。

作为资深肥宅,在漫长的减肥道路上摸爬滚打了很多年,阿茬终于找到了燃脂瘦身的绝佳路径,一碗西红柿地瓜牛肉汤,低脂饱腹的同时还在燃烧脂肪,这样的绝佳圣品究竟如何制作呢?

猴头菇炒牛腩

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简单,走你······

主料:新鲜猴头菇 牛腩

选用食材如下:

调料:黄甜椒 红甜椒 生姜 大蒜 猪油 生抽 蒸鱼鼓油 盐 味精

牛肉:300克

1、猴头菇和甜椒洗净 ,切好备用。

西红柿:两颗

2、.烧好水,倒入牛肉焯水。

地瓜:一个

3、坐锅上火,倒入生姜和大蒜放入猪油爆香。

盐、鸡精、油、老抽、生抽、香叶、桂皮、八角、蒜适量。

4、倒入猴头菇和甜椒炒软,倒入牛肉翻炒,倒入生抽,倒入蒸鱼鼓油,在倒入盐和味精炒制入味。

第一步:西红柿洗净,切滚刀块。

小窍门:

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*有的猴头菇会苦,先泡15分钟的水在捞出洗净。、

第二步:地瓜去皮,洗净切块备用。

*这一道的味道一定要很清淡,猴头菇很会吸收味道,要是不小心放多了盐那就很咸了。

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*猴头菇要切大块一点,炒的时候会出水变小掉。

第三步:牛肉洗净,切块备用。

*它很会吸水哦,要记住挤掉水哦。

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酱焖牛腩

第四步:锅中烧开水,放入牛肉,烧开,去血沫。

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主料:牛腩 调料胡萝卜 洋葱 土豆

第五步:捞出牛肉清洗干净。

1、牛腩用清水浸泡1个小时,去除血水,如果时间充足,浸泡2-3个小时也可以的。

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2、切块,入沸水中焯水,焯好后捞起备用。

第六步:锅清洗干净,锅中热油,加入蒜末、八角、桂皮、香叶爆香,放入焯好的牛肉。

3、准备好需要的调味。

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4、锅里倒适量的油,把花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香和干辣椒放进去,小火炸出香味。

第七步:放入地瓜、西红柿、生抽、老抽、料酒,添水没过食材。

5、放入冰糖和姜蒜,炒香。

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6、放入黄豆酱,翻炒。

第八步:加入葱花、盐、鸡精搅拌均匀即可。

7、放入洗净切块的洋葱,翻炒均匀。

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8、放入焯过水的牛肉,翻炒。

一碗美味的西红柿地瓜牛肉汤就做好啦。

9、放一些老抽,再放一些料酒和盐,翻炒均匀。

牛肉和地瓜都有饱腹的效果,100克西红柿地瓜牛肉汤热量只有82大卡,相当于0.4碗米饭,0.9个苹果。

10、倒入热水,没过牛肉,大火烧开,小火慢炖1个小时。

知识点:消耗掉这82大卡热量只需要跑步10分钟,跳绳8分钟,健美操17分钟,热量可以说是底爆了。

11、在炖肉的过程中,可以做准备好胡萝卜和土豆。

如此美食你学会了么?一起吃起来吧!

12、放入胡萝卜和土豆,再焖20-30分钟即可。

小窍门:

1、我喜欢洋葱先放,这样洋葱会完全融化在汤汁里,味道更香浓。

2、土豆去皮切块后,如果暂时不用,可以泡在清水里防氧化变黑。

3、如果成品喜欢颜色浅一些,可以把老抽换成生抽。

芋头牛腩煲

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主料:牛腩 芋头

调料:山楂粉 大蒜 红辣椒 豆瓣酱 甜面酱 八角 番茄酱 桂皮 香叶 小茴香 豆蔻

1、将牛腩提前用冷水泡上几个小时, 将血水泡出;

2、泡好的牛肉切成小块, 加入点山楂粉搅拌均匀, 腌制半个小时;

3、凉油下锅,将准备好的大料和姜片, 葱段下入翻炒;

4、煸炒出香味后加入豆瓣酱, 黄豆酱和番茄酱一起翻炒;

5、翻炒一下后加入腌好的牛腩块,继续翻炒均匀, 将其中的水分煸炒出来;

6、将煸炒好的牛腩块放入高压锅中,加入适量的开水,大火烧开,
气压阀叫后转为小火一刻钟;

7、将准备好的芋头块放入油锅中炸;

8、待芋头表面炸得微微焦黄后捞出来;

9、将炸好的芋头放入煲中, 再加入做好的牛腩汤, 加盖,
大火煮开后转为小火煮上十五分钟;

10、加入盐等调味料,大火收汁;

11、汁收到想要的程度后加入青蒜,加盖焖上一分钟,关火;

红烧牛腩

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主料:牛腩 调料胡萝卜 土豆 香菜 生抽 老抽 桂皮 花椒 八角 冰糖 干辣椒
姜蒜 料酒

1、牛腩切自己喜欢的大小,冷水下锅,煮出血水

2、将煮好的牛腩洗净浮沫,控干备用

3、胡萝卜、土豆切滚刀块

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